Torsk Brandade: Lækker Og Nem

Loading...

Loading...

gratin

Torsk brandade er en duftende fad, forholdsvis let at udføre og frygtelig grådige.

Ingredienser til 4 personer:

  • 500 g torsk
  • 1 til 2 fed hvidløg efter smag
  • 2 skalotteløg, 1 lille løg
  • 1 buket af persille mejslet skĂĄl
  • 25 cl mælk
  • Olivenolie
  • 600g af kartofler

At læse også:

  • Torsk brandade au gratin
  • Haddock's Brandade

Baseret torsk og kartoffel, her cod brandade opskrift som du aldrig har gjort!

Opskrift pĂĄ torsk brandade:

den torsk brandade torsk kan betragtes som en torsk tærte eller bare en torskpuré.

  • Dagen før, begyndende med torsken ved at nedsænke det i koldt vand.
  • Denne operation varer mindst 24 timer, og ændringen af ​​vand skal fornyes 3 til 4 gange minimum. Hvis mængden af ​​torsk er vigtigere eller har en tyk stykke, give mere tid til afsaltning.
  • Cook (kapre) derefter torsk i kogende vand i 8 til 10 m skumdannelse regelmæssigt.
  • Fjern derefter fiskens knogler og hud.
  • Afskalning (flage) med fingrene, sĂĄledes at ikke længere har stykker eller kanter.
  • Sweat den skalotteløg medhvidløg i olivenolie.
  • Tilføj torsken og derefter persille mejslet.

Forberedelse af Mos kartofler:

  • Lav læder kartoffel i en stor gryde uden saltvand
  • Kryd potatiserne og tilsæt derefter 3 spiseskefulde olivenolie

Mængden af ​​olivenolie, der anvendes, varierer i henhold til hver præference, men vi kan sige, at 3 spsk giver en nice konsistens.

Hvis du foretrækker at begrænse mængden af ​​olivenolie, udskifte en del af mælken, det begrænser antallet af kalorier.

  • Derefter tilsættes mælken for at fĂĄ en homogen og glat
  • Bland pureen med torskeblandingen

Tilberedning af torskens brandade:

  • I en bageplade arrangerer torskens brandade.
  • Tilsæt en drizzle olivenolie pĂĄ toppen.
  • Genopvarmning ved 180° i 10 minutter.
  • Før du serverer, skal du brune toppen i grillfunktionen.

Torskens brandade er glad for at blive ledsaget af en god salat.

God appetit!

Brandade torsk og torsk:

Vi kalder fisken dentorsk nĂĄr den er frisk og torsk, nĂĄr den er saltet. Saltning af fisken var i lang tid den eneste mĂĄde at bevare den pĂĄ.

Fiskeren fra de nordlige farvande den saltede, det var tørt og derefter beholdt for at forbruge i flere måneder.

I dag, for vores største lykke, forblev han torsk og torsk brandade.

At læse også:

  • Torsk brandade au gratin
  • Haddock's Brandade
Loading...

Video: .

Loading...

Del Med Dine Venner