Burbot Af Havtaske

Loading...

Loading...

burbot af havtaske

Her er en lækker opskrift på bourride havfisk med chorizo ​​og sauce med anis duft.

Ingredienser til 4 personer:

  • 3 skalotteløg
  • 100 g chorizo
  • 25 cl flydende creme
  • 800 g unscented havtaske
  • 30 g halvtsaltet smør
  • 400 g tomater skrællet og knust (dĂĄse)
  • 1 spsk. rørsukker
  • 5 cl pastis
  • 10 cl hvidvin
  • Salt og friskmalet peber

Burbot af havtaske

- Skræl, vask og fint mej sjalene.

- Fjern huden fra chorizo. SkĂĄret i tynde skiver.

- I en stegepande uden fedt, sauté let chorizoen. Reserve ⅓ til træning.

- Hæld den flydende fløde og opvarm på en lav varme i 5 minutter. Mixer.

- Skær havtaske i stykker.

- I en pande smelter det halvsaltede smør; når det er mousserende, let brune stykker af havtaske. Fjern fra sautépanden og kassér i en beholder.

- Sød skaloterne i panden. Tilsæt tomatpastaen og sukkeret, kog igen i 5 minutter. Hæld pastis derefter den hvide vin, reducer i 5 minutter.

- Udskift havtaskeafsnittene. Tilsæt cremen af ​​chorizo, korrigér krydderierne. Bland, dæksel og kog i 15 minutter.

- Serveres med et par tynde skiver grillet chorizo.

B.A.ba af kokken

Denne opskrift kan ledsages af en hel ris, quinoa eller grøntsager sauteed wok.

Lær mere om burbot

Fisk meget uskøn, havtaske har lange skræmte fiskere, der afviste den i vandet, da det blev fanget i deres net til at afværge uheld. I dag forbliver munken pyntet med unflattering kælenavne som "toad" eller "sea devil".

Opskrift: A. Beauvais, Foto: A. Roche

Loading...

Video: .

Loading...

Del Med Dine Venner