Blinis Af Arugula

Loading...

Loading...

Blinis af arugula

Denne opskrift raket blinis med saltet flødeskum dekoreret med laks, ost er en reel behandling.

Ingredienser til 4 personer:

  • 150 g mel
  • 20 g halvtsaltet smør
  • 25 cl mælk
  • 20 g frisk bagersgær
  • 2 æg
  • 50 g raket
  • 1 tsk salt
  • Grillet peber

Blinis af arugula

- I en kasserolle opvarmes mælken over lav varme.

- I en salatskål skal du bryde æggehviderne og sætte til side.

- I en anden skål hæld æggeblommer og indtag den varme mælk med en visp.

- Tilsæt den friske gær, sigtet mel, salt og peber.

- Lad stå på et varmt sted og lad dejen stige. (Resten omkring 1 time afhængigt af temperaturen.)

- Chop raketen.

- Sæt æggehviderne og blæk forsigtigt ind i blandingen.

- Tilføj den hakkede raket. Bland godt og kontroller krydderierne.

- Smør let pande med smeltet smør.

- Form blinierne, tegne cirkler ved hjælp af en skål eller en stor ske.

- Bag ca 2 minutter pĂĄ hver side.

- Hold varmen og gentag operationen, indtil dejen er opbrugt.

- Serve blinis med saltede flødeskum og laks æg, ost spåner (Salers, Beaufort, parmesan etc.) eller smør sardiner.

Varier blinierne ved hjælp af boghvede eller stavemel, der bringer smagen af ​​godt smør ud.

B.A.ba af kokken

Hvis du ikke kan finde et sted varmt nok, tøv ikke med at sætte ovnen på 30° C. Sæt derefter et låg eller en klud på skålen og lad dejen stige.

Opskrift: A. Beauvais, Foto: C. Herlédan

Loading...

Video: Prosciutto Arugula Pizza.

Loading...

Del Med Dine Venner