Blinis Ostegr√łnt

Loading...

Loading...

Blinis gnister frisk ost

Ideel som aperitif, blinis med ost og purl√łg bringe friskhed og cremethed for dem der elsker gourmet forretter

Ingredienser til 4 personer:

  • 25 cl m√¶lk
  • 2 √¶g
  • 20 g frisk bagersg√¶r
  • 170 g mel
  • ¬Ĺ buket af purl√łg
  • 30 g frisk ost
  • 20 g halvtsaltet sm√łr
  • 1 spsk. tsk salt
  • Grillet peber

Savory Blinis med frisk ost og gr√łnt

I en gryde opvarmes mælken over lav varme.

  • Bryd √¶ggene og adskilt de hvide fra √¶ggeblommer. Reserve hvide i en sk√•l.
  • H√¶ld √¶ggeblommerne i en anden sk√•l og indtag den varme m√¶lk med en visp. Tils√¶t den friske g√¶r, sigtet mel, salt og peber.
  • Lad st√• i 1 time p√• et varmt sted for at lade dejen stige.
  • Slog √¶ggehviderne og bl√¶k forsigtigt ind i blandingen.
  • Hak chives. Bland gr√łnsager og frisk ost og krydre med salt og peber.
  • Sm√łr let pande med smeltet sm√łr.
  • Form blinis ved at tegne cirkler ved hj√¶lp af en sk√•l eller en stor ske.
  • Bag ca 2 minutter p√• hver side. Hold varmen og gentag processen, indtil dejen er v√¶k.
  • Spred blini med blandingen af ‚Äč‚Äčfrisk ost og gr√łnt.
  • Server som en aperitif eller som en forretter med r√łget laks.

Opskrift: A. Beauvais, Foto: F. Hamel

Loading...

Video: .

Loading...

Del Med Dine Venner