Basil (Ocimum Basilicum) Eller Pistou: Aromatisk Kølig

Loading...

Loading...

Basil (Ocimum basilicum) Fejlagtigt kaldet pesto, orange kongelige urt eller skomagere, der dyrkes som aromatisk krydderi plante, men pas på det er kølige og ikke løber nogen frost. De stående og forgrenede stængler bærer lineære blade arrangeret i modsatte par, af grøn, lilla eller marmoreret farve, alt efter sorterne; og måler 2 til 6 cm lang. Små hvide eller lyserøde-lilla grupperede blomster omgivet af skovblader vises i løbet af sommeren, der danner som ører af majs.

Alle dele af basilikum er meget velduftende og afgive den mindste raslen konnoteret en lugt af nelliker, muskatnød og anis, typisk markeret den sydlige solen.

Basil (Ocimum basilicum): Middelhavet aromatisk plante

Planten indeholder en aromatisk essens indeholdende methyl-chavicol, eller estragol, cineole, fenchol, linalool og methyl eugenol. Basil har beroligende, antispasmodiske medicinske egenskaber i fordøjelseskanalen, carminativ og anti-kvalme. Men de kulinariske egenskaber tog føringen, primært til rå brug til at give smag tomat salater, rå grøntsager, mayonnaise, pasta, forskellige saucer og middelhavsretter... De også er grundlaget for den berømte pistou suppe eller genovesisk pesto men pas madlavning og tørring ændrer dens forsvindende smag; Det er derfor vigtigt at tilføje det i slutningen af ​​madlavningen.

Hertil kommer, at basilikumet fjerner myg og ogsĂĄ anvendes i parfumerivarer.

  • familie: Lamiaceae
  • seværdighed: ĂĄrlige aromatiske
  • oprindelse: tropiske zone i Afrika og Asien
  • farve : hvide blomster eller lilla pink
  • udsæd: ja
  • slip: nej
  • plantage: maj
  • høst: Juni til september
  • højde: 30 til 50 cm

Ideel jord og eksponering til plantning af basilikum i køkkenhave

Basil vil vokse i lys, fugtig, godt drænet og rig jord, beskyttet mod vind og kulde, og varm, ideelt i fuld sol.

Dato for sĂĄning og plantning af basilikum

Forvent ikke basilikumplanter udendørs, fordi det frygter forfærdeligt vådt koldt. Om eftermiddagen kan basilikum sås i jorden i april, mens det i andre, er det bedre at soen indendørs i marts til at oprette haven i maj, hvor al risiko for frost er forbi. Da såningen er delikat, kan du købe kimplanter, som du installerer på plads, så snart temperaturen ikke falder under 10° C om natten, i maj, ideelt lige efter ishelgerne. Plads fødderne omkring 30 cm.

  • Se filen NĂĄr og hvordan man sĂĄr basilikum?

RĂĄd for vedligeholdelse og kultur af basilikum

Under 0° C vil basilikum ikke modstå. Binez, græs og halm din fod. Vand rigeligt om natten, herunder blade, i varmt vejr. Knude regelmæssigt for at holde det busket og forhindre det i at blomstre, hvilket gør det træt og forhindrer bladudvikling.

Høst, bevaring og brug af basilikum

Ark kan vælges efter behov, til øjeblikkelig brug. Det er bedre at vælge dem før dagens varme. Når de er friske, bladene parfume salater, tomater, pesto saucer og den berømte pesto suppe. Bladene giver også lækre infusioner.

Før frostene skal du høste alle bladene. Ved tørring mister bladene deres duft, så det er bedre at fryse dem i form af kogt "pesto" eller holde dem i olivenolie.

  • Se filen: HvornĂĄr skal høst basilikum og hvordan man bevarer det?

Placering og gunstig sammenslutning af basilikum med andre grøntsager i haven

Basil vil partner godt med, kål, bønner, persille, timian, timian sar, squash, agurk, fennikel, men især tomater, der beskytter mod visse skadedyr som bladlus. Flyt basilisk væk fra den medicinske gade, der forhindrer den i at vokse.

Den kan plantes i gryder eller plantere for at beskytte den mod kulde.

Sygdomme, skadedyr og parasitter af basilikum

Smeltingen af ​​plantene er det største problem, hvis basilisken ikke er udsat for sygdomme eller parasitter. Han frygter især kulden!

Varianter af basilikum anbefales til en plantage i haven

denOcimum basilicum 'Large green', bredbladet er nok den mest anvendte til madlavning, Ocimum basilicum 'Dark Opal', med røde lilla blade, Ocimum basilicum 'indonesisk' med citron duft, Ocimum basilicum 'Fin, grøn, dværg, kompakt' små blade og chunky port egnet til potter, Ocimum basilicum 'Sacred of Thailand' med myt og krydderurtens aroma, Ocimum basilicum 'kanel' i duftens duft...

basilikum lilla eller rød

den Basilico Genovese dyrket i regionen Ligurien i nordvestlige Italien har været en A.O.C siden 2005, det er specielt beregnet til forberedelse af Pesto!

Loading...

Video: .

Loading...

Del Med Dine Venner