Byg (Hordeum Vulgare), En Meget Gammel Korn

Loading...

Loading...

Byg (Hordeum vulgare) er en rustik årlig korn, der kan genkendes af sine langbårne ører og stængler, der vil gøre halm. Denne urteagtige plante, når den er ung, i spirede kerner, kaldes ofte en katnip, ved en fejltagelse. Det er dyrket siden antikken til menneskeføde overalt i verden, da det ikke er meget krævende på klimaforhold. I middelalderen lavede folket brød ved at blande det med rug, mens herrer og adelsmenn allerede spiste brød lavet af hvede.

Byg (Hordeum vulgare), en meget gammel korn

Med sine oprejst stive stængler der danner en tuft vokser en bygrod op til 0,80 til 1,2 m. Dets lineære, fladede eller rullede blade er lyse grønne eller blågrønne. Bladbladet er langt, kappen er glat og mellemliggende er ligulen kort.

Den lange-eared spike udgør blomsterstanden: den kan måle 20 cm med spikelets arrangeret af tre af de to sider af en flad akse. To-rækken sorter skelnes fra dem med seks rækker (burger). Kornene eller karyopterne er knap 1 cm lange, med ellipsoid form med spidsede ender. De er dækket af en strågul tegument.

Byg kan være til stede i korn "afskallet" (komplet, det vil sige frataget avner, men at holde lyden) eller "perler" (poleret og raffineret). Sidstnævnte er den mest forbruges, mens skrogbyg er meget mere interessant, da den har bibeholdt flere næringsstoffer.

Byg bruges nu mere til foder (55 til 60%) til konsum (2 til 3%), men det er relativt fordi produktion af malt, herunder øl og whisky anvendelser 30 til 40%, den lille rest er afsat til produktion af frø.

Fra et ernæringsmæssigt synspunkt, byg indeholder polysaccharider, proteiner, lipider og vitaminer B og E. Den indeholder de essentielle aminosyrer, værdifulde sporstoffer (selen, fosfor, jern, zink, kobber, magnesium) men også gluten.

De terapeutiske egenskaber ved byg blev bemærket meget tidligt med dets blødgørende og blødgørende egenskaber. Malt (spiret og tørret byg) er antiskorbutisk, tonisk, genoplivende og fremmer fordøjelsen. De små rotler af spirede korn indeholder en amin, hordein, der behandler diarré.

beading

  • Familie: Poaceae
  • Type: ĂĄrlig
  • Oprindelse: Vestasien
  • Farve: grøn derefter gylden gul
  • SĂĄning: ja
  • Skæring: nej
  • Plantning: forĂĄr eller efterĂĄr
  • Harvest: sommer
  • Højde: op til 1,2 m

Ideel jord og eksponering for byg

Byg er vokset i fuld sol i alle jordtyper, helst kalksten og tør, men det vigtigste er, at de ikke er vandløb.

Sæddato for byg

Frøplanter er lavet i september-oktober til vinterbyg, meget hård (-15° C) og i februar-marts til springbyg, mere sart og mere kølig.

Bestyrelse for vedligeholdelse og kultur af byg

Vedligeholdelsen af ​​byg er forholdsvis enkel! vi må hakke for at fjerne ukrudt og drys især fra vegetationen.

Anvendelser og fordele ved byg

De spirede og tørrede bygkorn bruges til at lave øl. Brændte byg korn kan erstatte kaffe i fordøjelsessystemet og tonic decoctions.

byg mel i brød

Fra et kulinarisk synspunkt spises byg på samme måde som bulgur eller ris. Det er også i mel, at lave brød især og flager.

Byggen-vand opnås fra 20 g perlebyg udblødt i en liter koldt vand i 2 timer, som er bragt langsomt til kogning og tilladt at koge langsomt. Forbrugt koldt med citron og honning, ville dette vand have pectoral dyder og stemme forkølelsen.

Bygspirer forbrugt i salater ville være gode mod frie radikaler og osteoporose: for dem, der ønsker at kæmpe mod aldring.

Sygdomme, skadedyr og parasitter af byg

Byg er modtagelig for pulverformet meldug, mosaikvirus, rust, dværggulvning af byg.

Placering og gunstig sammensætning af byg

Det er en plante, der ikke dyrkes i haven, men den kan bruges som en grøn gødning for at forbedre jordstrukturen takket være dens tætte rodsystem, som går dybt ind i jorden.

Anbefalede sorter af byg til plantning i haven

Der er mange landbrugssorter, der falder mellem vinterbyg, springbyg og stør.

Loading...

Video: .

Loading...

Del Med Dine Venner