Brændt Havørred Med Camembert

Loading...

Loading...

ørred med camembert

Her er den lækre opskrift på havørred stegt med camembert, en original og velsmagende måde at smage denne fisk på.

forberedelse: 45 min
bagning: 40 min

Ingredienser til 4 personer:

  • 4 selleri grene
  • 4 ørredblokke (130 g hver)
  • 100 g modnet Camembert
  • 25 cl fiskebestand
  • 100 g flydende creme (30% fedt)
  • 55 g halvtsaltet smør
  • 1 kniv sukker
  • Blomst af salt
  • Salt og peber

Brændt havørred med camembert

Skræl og vask selleri branchen. Skær det i sektioner.

  • Smelt 30g smør i en gryde, drys en knivspids sukker, og tilsæt til selleri stykker og årstid.
  • Hæld vand halvvejs op af selleri og dække med en skive af pergamentpapir med huller i midten.
  • Kog over lav varme, indtil væsken fordamper. Kontrollere for doneness: spidsen af ​​en kniv bør let trænge kødet og selleri bør være gennemskinnelig og skinnende.
  • At skrælle Camembert (for at genoprette skorpe). Dice det.

- Forvarm ovnen til 220° C (t 8).

  • I en kasserolle, tilsæt aromaen, tilsæt camembert skorpe.
  • Varm op. Hæld fløde, fordamp. Filtrer og tilsæt derefter langsomt Camembert terningerne.
  • Season. Reserve i bainmarie.
  • Placer ørred på en asfalteret nonstick ovn plade, sæson og sætte nogle hakkede overflade af det resterende smør.
  • Bages og koges (afhængig af tykkelse) mellem 10 og 12 minutter.
  • På varm plade, placere nogle selleri sektioner, fjerne fisk pavers, hæld et bånd af sauce Camembert.
  • Stænk med fleur de sel.

B.A.BAdu Chief

Andre bløde oste og blomsterrinder kan bruges i denne slags sovs:

  • Brie
  • Coulsdon
  • Chaource.

Kælder side: Rå cider

Foto: C. Herlédan

Loading...

Video: .

Loading...

Del Med Dine Venner