Asparges Med Muslin Sauce

1333460683aspergesaucemousseline

Asparges er et kvalitetsprodukt, der aldrig er sĂĄ godt, som nĂĄr det er kogt simpelt.

Her er asparges med muslin sauce.

Ingredienser til 4 personer:

  • 24 asparges frisk
  • 1 æg
  • 1 cc sennep
  • olie
  • saften af ​​1/2 citron
  • Salt og peber
  • 1 buket af purløg

Asparges opskrift med muslin sauce:

Det er en nem opskrift at lave, selvom asparges forberedelse kan tage lidt tid pĂĄ grund af peeling.

  • Start med at skære asparges hale for at slippe af med den hĂĄrde del
  • Skræl asparges forsigtigt for ikke at bryde dem
  • Kog en stor gryde saltvand
  • Dyk asparges og kog i 15 til 20 min afhængigt af størrelse

I mellemtiden lave en hjemmelavet mayonnaise:

  • Separat hvid og æggeblomme, der holder den hvide
  • Med gul, sennep og en knivspids salt, kast en mayonnaise
  • Hak chives og tilføj til mayonnaise
  • Salt ægget hvid og pisk ægget hvid, indtil det er fast
  • Bland sneen forsigtigt med mayonnaisen
  • Hæld citronsaften
  • Tilsæt salt og peber om nødvendigt

Når asparges er kogt, fjern fra vandet og afløb godt.

Server asparges med muslin sauce.

Det er en opskrift, der kan bruges bĂĄde varm og kold, men undgĂĄ at servere for varmt asparges.

God appetit!

Video: Første kig: YouSee på Apple TV.

Del Med Dine Venner