Hvid Asparges Med Sennepsauce

Loading...

Loading...

Hvid asparges med sennep

Som en starter blander den hvide asparges perfekt med sennep med denne aspargesopskrift med sennepsauce.

Ingredienser til 4 personer:

  • 1 boot ofasparges hvid
  • Groft salt, friskmalet peber

Til sennepsauce:

  • ½ flok gips
  • 1 spsk. cider eddike
  • 3 spsk. tyk creme
  • ½ cuil. spiseskefulde sennep
  • Salt og friskmalet peber

Hvid asparges med sennepsauce

  • Skræl asparges med en sparsommelighed. Vask og binde dem i et bundt.
  • Kog i kogende saltet vand med groft salt indtil det er ømt.
  • Køl dem i isvand, luk dem op. Hold dem kølige, indtil du serverer dem.

Til sennepsauce:

  • Vask og hug dem i smĂĄ stykker.
  • I en skĂĄl arrangeres salt, peber og hæld æblecidereddike. Tilsæt fløde, brik, sennep og sæson, hvis det er nødvendigt.

At tjene, skeen asparges et bånd af sovs og give en rundvisning i møllen poivre.Compléments oplysninger

B.A.BA af kokken

til hold din rå asparges, Placer dem i skarpere på dit køleskab (højst 3 dage), boot og pakket ind i klæde, ideelt spikes opad. Når de er kogte, sæt dem ikke i køleskabet, de vil miste alle deres smag og blødgøre.

Sæsonen med asparges er ret kort, der er løsninger til at nyde det længere.

Blanched, de kan være fryseellers kan du sætte dem i krukker. For at gøre dette skal du skræl aspargesen, skære dem til krukkerne (1,5 l) og opbevare dem på hovedet. Hæld 1 el. grovt salt og vand i højden, steriliser derefter. Du vil være i stand til at forbruge din asparges hele året.

For en behagelig forandring, kan du erstatte den sennep sauce til en velsmagende smuldre enhed (mel, smør, pinjekerner pulveriseret) eller en bagning apparat parmesan (æg, fløde og parmesan) at bruge et par minutter under den forreste grill at smage.

Opskrift: A. Beauvais, Foto: F. Hamel

Loading...

Video: Fyld til tarteletter.

Loading...

Del Med Dine Venner