Provencalsk Gratin I "Clafoutis"

Loading...

Loading...

provencalsk gratin i clafoutis

Her er en opskrift, der lugter af solen med denne provencalske gratin i "clafoutis".

Ingredienser til 4 personer:

  • 1 peber rød
  • 1 peber grøn
  • 4 tomater (af mellemstørrelse)
  • 2 squash
  • 1 aubergine
  • 2 store løg
  • 2 fedter afhvidløg
  • 30 g sødt smør
  • 25 cl tung fløde (30% fedt)
  • 4 æg
  • 25 cl mælk
  • 3 spsk. spiseskefulde brødkrummer
  • Salt, Cayenne peber

Provencalsk gratin i "clafoutis"

- Vask, skær i halvdelen og skræl peberfrugterne.

- Skræl, vask og hak løg og hvidløg (degermed).

- Vask tomater, courgetter og aubergine. Deseed og trim kødet (med huden) i små terninger.

Smelt smørret, sved løgene. Tilsæt peberfrugter, rør, tilsæt zucchini og aubergine. Kog over medium varme i 10 minutter. Tilsæt tomater og hvidløg. Bages igen i 10 minutter.

Season. Afslut madlavningen ved at fordampe så meget saft som muligt. Lad afkøle lidt.

Forvarm ovnen til 200° C (th.7).

- I en skål skal du bryde og placere 2 æg og 2 æggeblommer, fløde, mælk, sæson. Pisk.

- Smør en gratinskål, læg i grøntsagerne og hæld indholdet af salatskålen. Drys med brødkrummer og drys med olivenolie.

Bages og koges i 15 minutter.

Serveres!

Foto: C. Herlédan

Loading...

Video: .

Loading...

Del Med Dine Venner