Artiskokker Med Urter

Loading...

Loading...

1370253348artichautpoivre

Clélia tilbyder os en sæsonopskrift. Du må alle hos dine grøntsagshandlere se disse smukke, lille buketter af lilla artiskokker, der når ud til dig.

De lilla artiskokker er en rigtig godbid, det er stadig nødvendigt at vide, hvordan man laver dem, så de er meget ømme.

Så følg alle peeling og madlavning tips nedenfor, og du vil gøre denne opskrift et af dine grundlæggende!

Til 6 personer har du brug for:

  • 6 artiskokker poivrades (lille lilla ofte fremlagt i buket og ikke de store artiskokker i nord !!! Lækker ogsĂĄ men helt ineffektive for denne opskrift)
  • 1 citron
  • 8 spiseskefulde olivenolie
  • 3 æg
  • Friske krydderurter efter ønske: purløg, kørvel, flad persille…

Opskrift af krydrede artiskokker med urter

1- Artiskokker... Skær nogle af kronhjertestammen, lad ca 5 cm. Fjern bladene fra basen på 3 eller 4 rækker, skær bladene til en tredjedel af højden, skræl stilken og drej kronhjertene (kirsebærens basis, vi kalder det drejende artiskokker), gnid alle derefter hver artiskok med en halv citron for at forhindre dem i at blive sort og læg dem i en salatskål ferskvand med saften af ​​den anden halvdel af citron.

2- Kog saltvand og stup artiskokker omkring 30 minutter med halvdelen af ​​citron ferskvands salatskål. Afløb og reserver i køleskabet.

3- Kog 3 hårde kogte æg (10 min), skal og knuse med en gaffel.

4- Vask, tynd og skær dine urter. Bland i en skål olivenolie, urter, salt, peber og knuste hårdkogte æg.

5- På tidspunktet for servering skære dine artiskokker halvt i retning af højden, læg urtens krydderier på kronhjertestammen, drys med fleur de sel og server.

Det er en perfekt lille entré, som du kan ledsage med et skål med skinke, Bayonne... Hvis du har rester (aldrig haft, men du ved aldrig, skåret i en salat vil det være ekstra)...

Jeg hĂĄber du nyder det og har en god appetit!

Find alle opskrifter af Clelia pĂĄ hendes blog, Cleliaiscooking

Loading...

Video: Høstning af artiskokker lilla/grønne (Grøntsager).

Loading...

Del Med Dine Venner