Artiskokker I Galskab, Fløde Og Bacon

artiskok creme bacon

Artiskok har aldrig været så grådig som denne opskrift med fløde og bacon, lækkert krydret med tomater og hvidvin.

Ingredienser til 6 personer:

  • 3 smukke artiskokker
  • 100 g blokeret bacon
  • 2 smukke tomater
  • 20 cl hvidvin (eller cider)
  • 2 citroner
  • 10 g halvtsaltet smør
  • 10 cl frisk creme
  • 3 fed hvidløg
  • Salt og peber

Artiskokker i galskab, fløde og bacon

- Vask, hugg og hak tomaterne i små terninger.

- Skræl, vask, deglaze og hugge hvidløg.

- Forbered artiskokkerne: bryde halerne. Skær dem i 4 eller 6 stykker.

Fjern høen, vask dem og dypp dem i et citronvandbad. Dræn.

- I en gryde smelter smørret, bare brun artiskokkerne.

Tilsæt tærte tomater og bacon. Rør og drizzle med hvidvin.

Sæson, dæk og kog i 45 minutter over lav varme, omrør regelmæssigt. Tjek krydderierne og tilsæt hvidløg. Fortsæt madlavning i 15 minutter. Hæld fløde og kog.

- For at nyde varmt eller koldt, som starter, som akkompagnement eller som hovedretter!

B.A.ba af kokken

Hvordan man vælger og holder en kronisk kylling?

For at gøre det bedste valg, skal kronisk kylling være tung og fast, med sprøde blade.

Pas på, hvis toppen af ​​bladene er sort, betyder det at det er blevet plukket i lang tid.

Tag dit valg til artiskokker med stive blade, fordi denne grøntsag matcher en blomsters knopp. Hvis det er for åbent, kan kronhjertet være svært og med meget hø.

For sin bevarelse har kronisk kylling en levetid på få dage ved at stikke stammen ind i vandet som en buket.

Efter madlavning skal du undgå at holde det køligt, selvom den kogte artiskok oxideres meget hurtigt.

Ord fra køkkenet:

Chop: skåret i små terninger.

Opskrift: A. Beauvais, Foto: S.Thommeret

Video: .

Del Med Dine Venner