Æblet: Høst, Bevarelse Og Brug Af Æbler

Loading...

Loading...

Æblet er en frugt, der holder godt, afhængig af sorten, tillader os at spise frugt om vinteren, mens de frugtplantager og haver er i hvile. Æbletræet (Malus communis), Native til Centralasien, tilpasser sig alle klimaer, og derfor vokser overalt: desuden i Nordeuropa, det er den mest dyrkede frugt. Sød, tangy, sprød, saftig, melet, gårde osv, alle smag er i naturen for æbler, til dem, der holder og udvikler!

hvornår man høster æbler

Hvornår skal man høste æbler?

Så snart æbler begynder at falde ved foden af ​​træet, betyder det, at høsten kan begynde. Nyd en solskinsdag, især uden regn, og plukke æblerne forsigtigt dreje frugt med stilk (hale) bør komme ud let fra grenen.

alle æblerne ikke modnes samtidig, langt fra det: fra midten af ​​august, er de tidligste sorter høstet, men kan strække sig op til slutningen af ​​oktober, før frost, deadline for de nyeste sorter:

  • August Delbarestival, Transparent Croncels, Vista Bella, hertuginde af Oldenburg, Akane, Gravenstein, Tydeman tidlige Worcester, Frenadier, Melba, James Grieve, Discovery...
  • September Jonagold, Chantecler, Great Alexander, Royal Gala, dronning af reinettes, Star Pippin, Pippin appelsin Cox, Elstar, Alkmene, Delicious, Fiesta, Initial, wealty, Summerred, Elan, Elise...
  • fra Oktober: Idared, Reinette du Canada, White Calville, River, Querina, Reinette du Mans, Winesap Peasgood Ikke sådan, Granny Smith, Vinter Banana, Belle de Boskoop, Bellefleur, Fuji, Jonathan, Melrose, Rubinette Winston, Ontario... Disse vintersorter skal vælges så sent som muligt.

Hvordan opbevarer æbler?

Æblet er en climacteric frugt: hvis du vælger det, før det er fuldt modent, vil det afslutte modning på trods af alt efter plukning. Men de tidligste æbler varer normalt ikke mere end en måned, nogle gange mindre. Mellemsæson æbler, høstet i september, holdes normalt indtil november. De, høstet fra oktober måned vinter æbler, de holder flere måneder og måske endda i nogle tilfælde, forbindelsen til tidligt næste sæson!

Frugt beskadiget eller opsamlet på jorden skal isoleres til forbrug og hurtig behandling, fordi de ikke vil holde sig godt.

Hvis det er muligt, bør æbler ikke røre ved hinanden, når de opbevares, men det er indlysende, at dette kun kan ske, hvis mængden af ​​æbler er lav. Hvis ikke, placer dem på kasser, i et køligt, ventileret område, men ikke for tørt for at undgå at dehydrere for meget. Værelset skal nedstødes i mørke og tilbyde en gennemsnitlig temperatur på 5° C. Det er muligt at pakke dem i avispapir for at øge holdbarheden lidt længere.

I alle tilfælde er det nødvendigt med regelmæssig inspektion for at fjerne de beskadigede æbler, så de ikke forurener de andre.

æble opbevaring

Hvordan kan man nyde fordelene ved æbler?

Eplernes egenskaber

At nyde alle fordelene ved æblet, er det bedst at spise huden, der indeholder mange nyttige stoffer, men det betyder at vælge æbler fra økologisk landbrug, fordi æblet er en af ​​de mest forurenede frugter og grøntsager pesticider: som i konventionelle frugtplantager, kan apple undergå op til 36 kemiske behandlinger (fungicider, herbicider, insekticider, vækstregulatorer).

Lav kalorie (54kcal / 100g), æblet har profilen af ​​en super mad, da det er fuld af C-vitamin og antioxidanter (quercetin, som er en polyphenol), som tager en rolle i forebyggelse af kræft. Men for at nyde denne dyd skal du spise det rå æble.

Æblet, rig på pektin, et vanddrivende og påvirker også niveauet af dårlige kolesterol, diabetes og blodsukker, et vigtigt aktiv for diabetikere at mange frugter er ulemper-angivet.

Den indeholder en masse af kalium, men også phosphor, calcium, magnesium og sporstoffer uden at glemme sit fiberrig gør det muligt at rense fordøjelsessystemet som en perfekt detox fødevarer.

De bevidste mennesker linje eller for grådig kan bide et æble før et måltid, fordi dens høje vand- og fiber satiates, forhindre overspisning og hjælpe til bedre at fordøje.

Blandt dets terapeutiske egenskaber er æblet beroligende, det kan knuses før sengetid for at lette søvn.

Æblet er også brugt i helbredelser som en del af en sæsonbestemt monodiete, der skal overvåges af en sundhedspersonale.

lav tørrede æbler

Brug af æbler

Æbler er spist rå eller kogte, og tilbyder masser af kulinariske anvendelser.

  • rå, æblet er spist naturligt som et akkompagnement i salater af rå grøntsager og forskellige grøntsager, i juice...
  • kogt, æblet bliver til compote, tærte, hjemmesko og andre kager, men det går også godt med sorte budding, kød og asiatiske retter.
  • drik, udover æblesaft, er cider opnået efter fermentering af frugtsaft og Calvados er en vand ånder Normandiet i moderate mængder fra destillationen af ​​cider.

Det er muligt at holde æbler i steriliserede krukker efter at have skrællet og kvartet dem. Hvis du har en dehydrator, tør æble skiver og hold dem i potter. Men kompotiet er den nemmeste måde at forvandle æbler til at nyde det om vinteren!

Opskrift af æbleauce

For en hurtig dessert, men også til at ledsage en blodpølse eller foie gras, her æblemos opskrift, som du kan smag, som du ønsker med en af ​​de varianter, der blander bedst med denne frugt, nemlig kanel, vanilje eller kardemomme. For at lave 500 g komposit, har du brug for:

  • 1 kg æbler (flere sorter kan blandes)
  • 150 g pulveriseret sukker
  • ½ glas vand
  • en vanille pod, en lille kanel eller kardemomme (valgfrit)

Efter peeling af æblerne skæres de i stykker og lægges i en kasserolle med vandet. Læg låget på og kog på lav varme 10 til 15 minutter afhængigt af æblerne. Under kogning tilsættes sukker og den valgte parfume.

æblefrø opskrift let og hurtigt

Hvis du vil have en meget fin komposit, skal du sende den til kartoffelmaskeren eller blenderen.

Lad compotet køle ned og læg det i køleskabet, hvor det vil holde i et par dage. Du kan også lægge det i krukker, som du vil sterilisere.

Loading...

Video: Штрудель. Венский штрудель. Яблочный штрудель..

Loading...

Del Med Dine Venner