Gamle Tomater: Et Smagsspørgsmål

Loading...

Loading...

plakat gamle tomater

Nylige tomatsorter, siden 1960'erne, er ikke særlig populære i deres smag. Smag var ikke en prioritet for opdrættere, der søgte nye sorter, der var resistente over for sygdomme, håndtering og transport og kun beholdt disse kriterier.

De gamle tomater

Generelt, men ikke absolut, er det derfor hen imod gamle tomater og nyere (mindre end 10 år) at amatøren skal vende for at udfylde sine smagsløg. For ikke at nævne, at tomat er en sæsonbestemt frugt, og at den bedste sort er fyldt med smag om sommeren, siger fra juli til september, når den kan være fuld af varme og sol. Selv i syd.

For at gå videre: du kan dyrke din gamle tomater om sommeren, men også til december! Opdag hvordan du høster dine tomater fra juni til december med afslapning i haven.

Smager og farver

Smag er ikke diskuteret, men det er generelt aftalt, at en god tomat skal være både kødfulde og saftige, søde, men med et antydning af surhed. Valget vil da være på brugen i madlavning. Nogle sorter med bedre madlavning end andre vil blive kogt i forskellige retter eller slutter i sauce. Andre vil blive forbrugt i salater og rågrøntsager.

Vidste du det?
De tomater, der sælges i klaser, skylder deres aroma til de fine hår, der forbliver på deres stilke og indeholder æteriske olier.

De bedste sorter af gamle tomater:

  • Ananas tomater er et gammelt udvalg af tomater
  • Bern rose er et gammelt udvalg af tomater
  • Sort Krim er en gammel række tomater

Loading...

Video: .

Loading...

Del Med Dine Venner