Kage Med Epoisser

Loading...

Loading...

pie med epoisse

Smag den lækre Epoisses-ost med denne epoisses-pie, så let og hurtigt at lave.

Ingredienser til 4 personernes:

Til den ødelagte dej:

  • 250 g mel
  • 125 g smør
  • 1 æg
  • 5 g salt
  • 5 cl vand

Til garnering:

  • 250 g raffinerede epoxier
  • 50 cl tung krem
  • 3 æg
  • 1 æble
  • 100 g hvid skinke
  • 1 knivspids muskatnød
  • Salt og peber

Pie med Époisses

Til den ødelagte dej:

  • Sigt melet. Afskall æggeblommen fra æggehviden.
  • I en salatskĂĄl arrangere melet, saltet og grave en brønd.
  • Smør smørret i smĂĄ stykker i midten. Omhyggeligt arbejde denne blanding med fingerspidserne.
  • Tilsæt vand og æggeblomme og knead hurtigt, indtil dejen er glat.
  • Skab dejen i en kugle, pakk den med klæbefilmen og lad den stĂĄ i en time pĂĄ et køligt sted, før det spredes.

Til pĂĄfyldning:

  • Vask, scoop og skær æblet i stykker med huden.
  • Skær Époisses og skinke i stykker.
  • Bryd æggene og slĂĄ med en gaffel et par sekunder i en skĂĄl og tilsæt den tunge creme og muskatnød.
  • Bland godt.
  • Sæson med salt og peber.

Forvarm ovnen til 180° C (th.6).

  • Smør en tærtekage. Spred den beskadigede dej ud og læg den i formen.
  • Skær kanterne af dejen og stik med en gaffel.
  • Spred jævnt stykkerne af æble, skinke og epoisser, hæld over ægget og flødeblandingen.
  • Bages og koges i ca. 30 minutter.
  • Unmold og placere pĂĄ et stativ. Lad stĂĄ i 5 minutter og skær i stykker.
  • Serveres straks ledsaget af en mesclun. Supplerende oplysninger

B.A.BA af kokken

variation:Denne opskrift kan laves med andre bløde oste med en orange skind og udtalt aroma som Munster, Rouy eller Soumaintrain.

Tip:For alle dem, der ikke kan lide den salt / søde blanding af denne opskrift, skal æblet udskiftes med kogte kartofler.

Loading...

Video: Courroie de distribution: Les conseils de nos garagistes / Top Entretien #4 (avec Denis Brogniart).

Loading...

Del Med Dine Venner