Her er en lys og gourmet dessert med røde frugter og citronmelisse, der perfekt kombinerer frugterne og smagene.
Forberedelsestid: 15 min
Tilberedningstid: 5 til 10 minutter
Ingrediens til 4 personer:
- 250 g hindbær
- 150 g jordbær
- 125 g stikkelsbær
- 125 g brombær
- 125 g blåbær
- 1 gren af citronmelisse (verbena citron eller mynte, afhængigt af markedet)
- 50 g caster sukker
- 1 pak mursten ark
- 30 g smør.
Opskrift af rødfrugtkrem med citronmelisse
Forvarm ovnen til 210° C.
- Stak 12 ark mursten og plads på et skærebræt.
- Skær i en cirkel til en mindre størrelse.
Lav et ark pergamentpapir på tavlen.
- Læg et nyt papirark på papiret.
- Smør smørret i en skål i 30 sekunder i mikrobølgeovnen og børst dette smørark med en børste.
- Strø med sukker.
- Overlejre et andet ark med konditori på den allerede søde.
- Smør så sød. Gentag operationen med et tredje lag mursten. Gentag denne operation 3 gange for at opnå 4 corollas.
- For at udforme i hule, disse overlejringer af mursten ark i muffin skimmelsvamp type skimmelsvampe.
- Bages på et bageplade i 5 til 10 minutter.
- Se fra tid til anden, så at corollas ikke pletter for meget. Når kagepladerne har taget en smuk gylden farve, tag dem ud af ovnen.
Vask frugt og citronmelisse.
- Ræk og skær jordbærene i 4.
- Hæld citronmelisseblade.
- I en salatskål blandes frugterne og hakkede melissa.
- Garnér gyldne corollas med røde frugter og server.
Ekspressvariant:
Med samme frugter kan du feste på lækre tartletter lavet i minuttet. Garnér shortbread cookies med lidt schweizisk baggrund (mascarpone, tyk fløde, flødeskum...). Spred frugten over kiksene. Det er klar!
God appetit!
© Philippe Dufour / Interfel